เป้าหมายของการวิจัย

เป้าหมายของการวิจัยจาก Future Consumer Lab คือการตรวจสอบว่าเด็ก ๆ ชอบอาหารที่ให้บริการโดยเฉพาะหรือไม่และไม่ว่าเพศและอายุของพวกเขาจะสร้างความแตกต่างเกี่ยวกับความชอบของพวกเขาหรือไม่ ในฐานะนักวิจัยฉันเคยได้ยินมาแล้วว่าพ่อแม่บอกว่าลูกของพวกเขาชอบที่จะมีอาหารที่ให้บริการโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมทั้งในลำดับที่เฉพาะเจาะจง

แต่เราไม่มีความรู้เกี่ยวกับหลักฐานเกี่ยวกับวิธีการจัดเรียงและรับประทานอาหารของเด็กซึ่งมีความเกี่ยวข้องมากเช่นเมื่อต้องการให้ลูก ๆ กินผักมากขึ้นหรือกินอาหารโดยทั่วไปรองศาสตราจารย์ Annemarie กล่าว Olsen จาก Future Lab ผู้บริโภคในภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนนอกเหนือจากการช่วยพ่อแม่แล้วการวิจัยสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของโปรแกรมอาหารในโรงเรียนและมื้ออาหารที่จัดส่งให้กับนักเรียนโดยซัพพลายเออร์ภายนอก